Ar kada nors perkant dešrą jautėte, kad ji pagaminta iš sintetinių medžiagų? Jei ši mintis neapleidžia kiekvieną kartą, kai naudojate parduotuvėje pirktą dešros gaminį, tuomet turėtumėte rasti gerą analogą. Pavyzdžiui, pasigaminkite dešrą patys. Tada tikrai žinosite, kad jame nėra dažiklių ir konservantų.
Naminės dešros ingredientai:
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- Vištiena – 2 kg;
- Sultinys – 300 ml;
- Želatina – 40 g;
- Burokėliai – 1 vnt.;
- Druska – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Džiovinti raudonieji pipirai – 1 arbatinis šaukštelis;
- Malti juodieji pipirai – 1 šaukštelis.
Naminės dešros gaminimas
Ruošiant tokią dešrą reikia greitpuodo. Galite jį pakeisti puodu, tačiau dešros gaminio kepimo laikas padidės 1,5 valandos.
Svogūnus ir morkas nulupkite nuo odos pertekliaus. Nuimkite vištienos odą ir nuplaukite. Tris komponentus dedame į greitpuodį ir pilame vandenį. Įpilkite 1 šaukštelį. druskos ir nepamirškite prieskonių.
Vištieną ir daržoves pradedame virti 30-40 min.
Šviežius burokėlius sutriname ant smulkios trintuvės. Atkreipkite dėmesį, jums nereikia virti gumbų!
Tada iš burokėlių išspaudžiame sultis. Siekiant efektyvumo, geriausia naudoti sietą. Sultys taps natūraliu dešros dažikliu.
Išvirus vištieną nupilame apie 300 ml sultinio. Jis turi būti atvėsintas, kad nebūtų karštas, o tik šiek tiek šiltas. Ten palaipsniui pilame želatiną ir išmaišome.
Kol stings želatina ir sultinys, dirbsime su vištiena. Po virimo jį reikia atskirti nuo kaulų. Tada mėsą padaliname į mažus gabalėlius tolimesniam smulkinimui blenderiu.
Dėl skonio įberkite maltų juodųjų, raudonųjų pipirų ir 1 šaukštelį. druskos Išmaišykite gautą mišinį.
Toliau į mėsą pilame burokėlių sultis. Želatina į masę patenka paskutinė. Po to visą turinį suplakite trintuvu ir kruopščiai. Dešroje neturi būti didelių ar vidutinių mėsos gabalėlių.
Kad būtų patogiau, dešrai suteikiame parduotuvėje pirktą formą. Paimame buteliuką iš po vandens ir nupjauname kaklelį. Ten dedame mėsos masę. Kaklo dalį galima uždengti plėvele.
Belieka dešros gaminį įdėti į šaldytuvą 12 valandų. Naminė dešra yra paruošta!
Dėl to mes gauname puikų įsigytos dešros pakaitalą.