Šią tešlą vadinu universalia ir savo mėgstamiausia. Ji gaminama paprastai, iš minimalaus produktų rinkinio, o gaunasi minkšta ir puri, ilgai išlieka šviežia, sugeria mažai aliejaus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro (kito rauginto pieno produkto), 300 g;
- miltų, 300 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- rauginimo medžiaga, 7 g;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- maltos mėsos, 400 g;
- svogūnas, 2 vnt;
- vandens, keli šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai, hmeli-suneli;
- citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas;
- česnakas.
Gaminimo procesas
Faršą pagardinkite tarkuotu arba smulkiai supjaustytu svogūnu, druska ir pipirais, pagal skonį įberkite įvairių prieskonių.
Patarimas: jei masė per tiršta, įpilkite ledinio vandens, kad faršas būtų sultingas ir minkštas.
Kambario temperatūros kefyrą sumaišykite su druska, cukrumi ir augaliniu aliejumi.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo
milteliais. Miltus supilkite į mišinį ir užminkykite tirštą, lipnią tešlą
. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 30 minučių.
Stalą pabarstykite miltais, paskleiskite tešlą, šiek tiek išminkykite ir padalykite į rutuliukus.
Suformuokite paplotėlius su įdaru ir kepkite augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies
.
Tešla gaunasi labai puri, oro, įdaras sultingas ir aromatingas, jums tikrai patiks tokie pyragėliai-belašiai.