Šių blynų skonis primena mėsos pyragus. Jie išskrenda per 10 minučių! Visai neriebus, purus ir skanus-skanus. Kažkada į blynų tešlą tiesiog įpyliau įdaro – dabar gaminu tik taip. Rekomenduoju! Jums tikrai patiks!
KAIP GAMINTI:
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, druską ir cukrų. Gerai išplakiau šluotele.
Įpilu kefyro. Bet kefyras nėra šaltas! Kefyrą dažniausiai iš šaldytuvo išimu iš anksto. Ir sėdi ant stalo bent porą valandų. Tada tešla išeina geriau, o blyneliai skanesni.
Kiaušinį sumaišau su kefyru ir po truputį į tešlą suberiu persijotus miltus. Man dažniausiai reikia 170-190 g miltų Tešla turi gautis kaip tiršta grietinė.
Pačioje pabaigoje įpilkite soda ir vėl išmaišykite.
Dabar „įdaras“. Būtinai turi žalius svogūnus ir vieną virtą kiaušinį, smulkiai supjaustytą.
Ir vištiena. Tik vištiena turi būti kepta! Štai iškepiau vištienos filė. Supjausčiau smulkiais gabalėliais.
Įdėkite į dubenį ir išmaišykite. Tešla neturi būti skysta! Jis turi ne nuvarvėti nuo šaukšto, o „nukristi“ (turbūt taip galima pavadinti). Straipsnio pabaigoje esančiame vaizdo įraše pridėsiu nuorodą į vaizdo įrašą – aiškiai matosi, kokia turi būti tešla.
Jei staiga tešla kiek skystoka, dedu dar miltų.
Tešlą šaukštu dedu į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir apkepu iš abiejų pusių iki gražiai auksinės rudos spalvos. Tai svarbu! Šiluma turi būti vidutinė (mano 10 iš 14)! Priešingu atveju blynai neiškeps ir sudegs.
Padėkite gatavus blynus ant popierinio rankšluosčio. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 15-16 vnt.
Tai yra blynai viduje. Labai skanu! Labai! Ypač su grietine.
RECEPTAS:
• Vištienos filė (kepta) – 150 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska – 0,5 šaukštelio.
• Cukrus – 1 a.š.
• Kefyras – 350 ml
• Miltai – 170-190 g
• Soda – 1 šaukštelis.
• Žalieji svogūnai
• Virtas kiaušinis – 1 vnt.
Beje, įdarus galima keisti. Vietoj vištienos galite įdėti dešros gabalėlių, pomidorų ir saldžiųjų paprikų, šiek tiek sūrio ir alyvuogių – tuomet skonis primins picą.
Į įdarą galite įdėti virtus ryžius ir kiaušinius. Arba galite pasigaminti „svogūnų“ įdarą – daug žalių svogūnų ir šiek tiek keptų. Irgi skanu!