Čeburekai būna švelnūs ir minkšti, net kitą dieną juos galima pašildyti nekaitinant. Žinoma, jei jie taip ilgai išbūna.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- miltų, 500 g;
- verdančio vandens, 300 ml;
- druskos, 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus, 2 šaukštai;
- maltos mėsos, 400 g;
- svogūnas, 200 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai.
Gaminimo procesas
Faršą pagardinkite smulkintu svogūnu, druska ir pipirais, kitais prieskoniais pagal skonį ir žolelėmis.
Į verdantį vandenį suberkite druską, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Supilkite persijotus miltus ir iš pradžių mentele, o kai tik sušils, rankomis užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.
Padalykite tešlą į porcijinius gabalėlius ir kiekvieną gabalėlį iškočiokite į
plokštainį. Dėkite įdaro ir suformuokite čeburekus, gerai užspausdami kraštus.
Kepkite augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių paruduos.
Čeburekai bus tiesiog puikūs, prie jų nieko daugiau nereikia pridėti, jie tuoj pat iškeps.
