Brizolis yra patiekalas, turintis įdomią kilmės istoriją. Tai plonas kiaušinyje ir miltuose keptos mėsos sluoksnis, įdarytas daržovėmis, grybais ar sūriu.
Yra keletas brizolių kilmės versijų. Viename iš jų rašoma, kad šis patiekalas buvo išrastas SSRS aštuntajame dešimtmetyje. Tada tai buvo supaprastinta vištienos Kijevo versija. Brizolis greitai įgijo populiarumą tarp sovietų piliečių dėl savo paprastumo ir prieinamų ingredientų.
Šiandien jis ruošiamas pagal skirtingus receptus, pridedant skirtingų ingredientų ir kuriant naujus variantus. Tačiau vienas dalykas išlieka nepakitęs – tai visada skanus ir sotus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui.
Ingridientai:
kiaušiniai – 5 vnt .;
miltai – 2 šaukštai;
pienas – 250 ml.
Užpildo ingredientai:
vištienos filė – 350 g;
puse cukinijos;
sūris – 200 g;
žalieji svogūnai – pundelis;
petražolės – pundelis;
majonezas – 2 šaukštai.
Gaminimo procesas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir druską, išmaišykite. Į tešlą supilkite šiltą pieną, supilkite į karštą keptuvę ir apkepkite kiekvieną blyną iš vienos pusės.
Įdarui vištienos filė sumalti į faršą. Cukiniją ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su malta mėsa.
Smulkiai supjaustykite petražoles ir žaliuosius svogūnus, sumaišykite su likusiu įdaru, pagardinkite majonezu. Sudėkite įdarą į blynus ir užklijuokite juos voku.
Brizolį sudėkite į kepimo indą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Tada sutarkuokite sūrį ant brizolio ir kepkite dar 10 minučių.
Rezultatas – sotūs ir sultingi brizoliai. Tai puikus kasdienis patiekalas iš cukinijų ir vištienos.