Baklažanai, paprikos ir pomidorai žiemai! Tokie skanūs, kad negalėsite atsispirti

Daržovių užtepėlė stiklainyje – skonis kaip kebabo. Tai paprastas, bet vienas sėkmingiausių receptų, kurį lengva ir paprasta paruošti. Jei nemėgstate kai kurių daržovių, galite jų atsisakyti.

Paruošimui reikės tokių ingredientų:

–

baklažanų, pomidorų, saldžiosios paprikos, po 1 kg;

– česnako, 1 galvutė;

– svogūno, 1 vnt.; –

kebabo prieskonių, 1 maišelis; –

druskos, 2 šaukštai

; – cukraus, 3 šaukštai;

– 9 proc. acto, 100 ml; –

pipirų, 2

šaukšteliai;

– augalinio aliejaus, 150-200 ml.

Kepimo procesas

Nuvalykite daržoves nuo visko, kas nereikalinga, nuplaukite

. 0,5 mm storio baklažanus supjaustykite, sumaišykite su 2 valg. š. augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Įkaitinkite sausą keptuvę ir apkepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su baklažanais

. Saldžiąsias paprikas supjaustykite griežinėliais – ne mažais gabaliukais

. Paprikas apkepkite

nedideliame

kiekyje augalinio aliejaus.

Pomidorus pasirinkite tankius ir supjaustykite apskritimais, apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus.

Peiliu susmulkinkite česnaką

.

Pipirus sumaišykite su druska, cukrumi ir kebabų prieskoniais

.

Padalijame į 3 dalis – vieną į baklažanus, antrą į pomidorus, trečią į paprikas.

Į 3 dalis sudedame česnaką ir viską išmaišome, svogūną šiek tiek pamaišom, kad išsiskirtų sultys

. Supilame actą, visą kiekį padalydami į 3 dalis.

Indus uždengiame dangteliais ir paliekame 7 val. šaldytuve

.

Patarimas: geriau palikti marinuotis per naktį, tada salotos gaunasi tiesiog tobulos.

Sterilizuotuose stiklainiuose sluoksniais išdėliokite salotas: baklažanai, tada pomidorai, tada paprikos.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir dėkite į skardą ant rankšluosčio. Užpilkite šiltu vandeniu ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 30 minučių.

Užsukite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti.

Laikykite rūsyje arba sandėliuke

. Sluoksniuoti stiklainiuose galite kaip tik norite, bet kuriuo atveju patiekalas išeis labai skanus. Jei liko salotų, patiekite jas ant stalo, jos ir taip jau gerai išmirkytos.