Ši adžika būna labai tiršta, kvapni, puikiai tinka sumuštiniams tepti, mėsai ir žuviai pagardinti.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 1,5 kg;
- morkų, 250 g;
- saldžiosios paprikos, 300 g;
- pomidorų, 800 g;
- aštriosios paprikos, 1,5 valgomojo šaukšto;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 50 g;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- česnakų, 2 galvutės;
- actas, 9 %, 50 ml.
Gaminimo procesas
Cukinija nulupama nuo žievės, supjaustoma gabalėliais
. Visos daržovės ir česnakai sumalami mėsmale į skirtingus indus.
Cukinijų ir pomidorų masę sumaišyti su saldžiąja ir aštriąja paprika, morkomis, druska bei cukrumi ir sudėti ant viryklės
. Užvirinti ir troškinti, sumažinti ugnį ir virti 40 minučių, retkarčiais pamaišant
.
Suberkite prieskonius, aštriąją papriką ir virkite be dangtelio 10 minučių. 10
minučių įberkite česnako ir virkite 10 minučių. 10 minučių virkite
, supilkite actą ir virkite porą minučių.
Ikrus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti
.
Tokį konservą laikykite sandėliuke arba rūsyje.
Ikrai tampa panašesni į daržovių adžiką, labai kvapnų ir tirštą padažą, kurį galima patiekti prie įvairių patiekalų ir naudoti kaip marinatą žuviai ir mėsai.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.